以上就是蚂蚁蚂蚁庄园小课堂10月12日答案 ，
10月12日蚂蚁庄园小课堂有一个问题 ：炭烧酸奶为什么通常是庄园浅褐色的 ？许多人不清楚问题答案 ，加热会让牛奶中的月日蛋白质与牛奶中的乳糖或者添加的葡萄糖等还原糖 ，发生“美拉德反应”(也被称为“褐色反应”) ，炭烧通常就形成了褐色的酸奶色炭烧酸奶 。炭烧酸奶制作的浅褐过程中 ，敬请关注掌游网手游网 。蚂蚁就是庄园因为制作工艺比较独特 。
问题 ：炭烧酸奶为什么通常是月日浅褐色的？
答案：制作工艺特殊
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